chân gà ngâm sả tắc

 

1. Chân gà chọn mua chân gà nóng - tức hàng tươi mới, hiện nay trên thị trường chân gà lạnh của TQ tràn lan rất nhiều... Mua nửa kg chân cỡ 10 cái. Đem về cạo rửa sạch sẽ, xát với muối (nếu có rượu trắng thì càng tốt).

2. Cắt móng gọn gàng. Rồi chặt đôi mỗi chân ra làm 2 khúc vừa ăn.

3. Xả 10 cây chia làm 2 phần như nhau. 1 phần đập dập cắt khúc 5cm. 1 phần thì thái khoanh nhuyễn.

4. Hành tím thái khoanh. Ớt xắt xéo thân. 10 chân gà thì ngâm kèm 5 quả ớt là vừa thơm, có thể cho thêm tuỳ theo sở thích

5. Gừng đập dập từng nhánh.

6. Cho chân gà vào nồi, đổ ...

   xem thêm : chân gà sả tắc