bún chả

 

1. Nguyên liệu làm Bún chả Hà NộiCho 4 người

    Bún tươi 1 kg Thịt ba chỉ 700 gr Thịt heo xay nhuyễn 500 gr Đủ đủ xanh 1/2 trái Cà rốt 1 củ Sả băm 1/2 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1.5 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Mật ong 3 muỗng canh Nước màu 2 muỗng canh Ớt băm 1 ít Rau sống các loại 500 gr(xà lách/tía tô/hung quế/hung lủi/diếp cá) Gia vị thông dụng 1 ít(muối/tiêu/hạt nêm/bột ngọt) Dầu ăn 1 ít Đường 1 chén(khoảng 220gr) Giấm 1/2 chén(khoảng 100ml) Nước mắm 1 chén(khoảng 220ml)

   Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

   Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

   Đối với thịt heo nguyên miếng (thịt ba chỉ, thịt nạc vai,..)

   • Trước tiên bạn phải chú ý vào màu sắc. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.
   • Thịt heo có độ săn chắc xem thêm : bún chả siêu ngonhướng dẫn lam bún chả